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健康機能性成分

食品に含まれる健康有用性のある成分を抽出し、健康食品・サプリメントなどに利用しているもの。DHAやMSM、イソフラボンなど。


現代に注目される必須脂肪酸DHA

DHAはサバなどの青魚の魚油に多く含まれる健康に良いとされる不飽和脂肪酸の一種。DHAには血液中の中性脂肪の量を減少させるなどの健康維持・増進作用があるとされています。健康作用のあるDHAの摂取は魚を食べることの少なくなった現代の日本人には減少しているとされ、DHAや同じく不飽和脂肪酸のEPAなどを配合した健康食品・サプリメントなどが商品化されています。

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